Redovisning av krav och villkor - Hållbarhet
Redovisning av krav och villkor avseende hållbarhet i ramavtalsupphandling av Hotelltjänster 2024
Diarienummer upphandling:
- 23.3-15011-2024
- 23.3-15030-2024
- 23.3-15031-2024
- 23.3-15032-2024
Diarienummer kompletterande upphandling:
- 23.3-17844-2025
- 23.3-17845-2025
- 23.3-17848-2025
Här redovisas krav och villkor avseende hållbarhet som ställts i
ramavtalsupphandling av Hotelltjänster 2024 och hur dessa bidrar till den
nationella upphandlingsstrategin, de nationella miljömålen samt Agenda 2030.
Krav och villkor är hämtade från upphandlingsunderlag och ramavtal. För
fullständiga dokument hänvisas till information om respektive ramavtalsområde
på avropa.se.
Redovisningen kan även vara ett stöd vid avropsberättigades rapportering till
Naturvårdsverket inom ramen för miljöledning i staten.
Kvalificeringskrav är obligatoriska krav på leverantören som ska vara
uppfyllda redan när anbud lämnas in.
Kravspecifikation – Krav på Tjänst avser obligatoriska krav på tjänsten
ställda i ramavtalsupphandlingen.
Tilldelningskriterier är egenskaper på tjänsten, som gett ett mervärde i
ramavtalsupphandlingen, exempelvis poäng, påslag eller avdrag.
Särskilda kontraktsvillkor är krav och villkor som leverantören och tjänsten
ska uppfylla vid ramavtalets fullgörande. Dessa villkor finns i ramavtalets
Huvuddokument och i Allmänna villkor.
Nationella upphandlingsstrategin:
Bidrag till de Globala målen:
Bidrar till Miljökvalitetsmålen:
Se Upphandlingsdokument avsnitt 5.6.3 Systematiskt miljöarbete.
Anbudsgivaren bedriva ett systematiskt och dokumenterat miljöarbete som minst
omfattar de väsentliga delarna av anbudsgivarens verksamhet som direkt medverkar
i fullgörandet av Ramavtalet. Miljöarbetet ska vara aktivt vid tidpunkten för
anbudets inlämnande och under hela tiden Ramavtalet och Kontrakt är i kraft.
För att styrka ovanstående krav ska anbudsgivaren, som kompletterande dokument, bifoga
- ett giltigt certifikat för ett ISO 14001, Svensk miljöbas, FR2000, eller
gällande EMAS-registrering, eller - giltig Svanenlicens för Hotell och andra logiverksamheter 055 version 5.6, EU
Ecolabel, Green Key, eller - en beskrivning av anbudsgivarens systematiska miljöarbete enligt punkt 1-4
nedan.
Certifikaten/licenserna enligt ovan ska vara översatta till svenska, engelska, danska
eller norska om originalhandlingen är upprättad på ett annat språk.
De anbudsgivare som inte innehar certifikat/licens enligt första och andra punkten
ovan ska lämna en beskrivning av anbudsgivarens systematiska miljöarbete.
Beskrivningen ska omfatta punkt 1–4 nedan och lämnas i Kompletterande dokument
Systematiskt miljöarbete, se avsnitt Sammanställning över kompletterande
dokument.
1. Omfattning och avgränsning
Det systematiska miljöarbetet ska innehålla en beskrivning av dess omfattning och
eventuella avgränsningar.
Av beskrivningen ska tydligt framgå vilka varor och tjänster inom den aktuella
verksamheten som omfattas av det systematiska miljöarbetet samt vilka eventuella
varor och tjänster som är undantagna.
2. Miljöpolicy/Åtagande
Anbudsgivaren ska ha en för verksamheten fastställd miljöpolicy, eller ett åtagande,
som syftar till att värna om och skydda miljön och innehålla minst ett åtagande om
ständig förbättring av miljöarbetet och minska den negativa miljöpåverkan.
Miljöpolicyn eller åtagandet ska vara väl förankrad hos och känd av personalen.
3. Miljömål
Anbudsgivaren ska ha fastställda och dokumenterade miljömål för verksamheten
samt en handlingsplan för hur dessa ska uppnås.
Beskrivningen ska omfatta för verksamheten aktuella miljömål samt på rubriknivå
vilka parametrar som ingår i handlingsplanen.
4. Uppföljning
Anbudsgivaren ska ha en rutin eller beskrivning för hur uppföljning av arbetet med
miljömålen hanteras i verksamheten.
Rutinen/beskrivningen ska omfatta
- hur ofta uppföljningen genomförs,
- hur avvikelser dokumenteras och rapporteras, samt
- hur uppföljning av genomförda åtgärder genomförs.
Miljökrav på Tjänsten (avser Behovskategori 4 samt Behovskategori 5)
Se Kravspecifikation – Krav på tjänsten.
Avsnitt 4.5.2 Minskad klimatbelastning
Minst två (2) åtgärder har vidtagits för att uppnå minskad klimatbelastning
av maten som serveras på frukostbuffén, exempelvis genom att öka andelen
vegetabiliska alternativ till protein och samtidigt minska andelen animalier
samt placera köttet sist på buffén.
Avsnitt 4.5.3 Ekologiska alternativ
Det finns minst fem (5) produkter (livsmedel eller drycker) på frukostbuffén
som är ekologiska. Med ekologiska livsmedel och drycker menas produkter
som är producerade i enlighet med förordning (EU) 2018/848 om ekologisk
produktion och märkning av ekologiska produkter, exempelvis KRAV, EU:s
ekologotyp ”lövet” eller annan märkning som uppfyller kravet.
Avsnitt 4.5.4 Matsvinn
Mängden matavfall från frukosten registreras och en åtgärdsplan för att
reducera matavfallet är fastställd.
Avsnitt 4.5.5 Engångsartiklar på frukostbuffén
Engångsartiklar (såsom tallrikar, muggar och bestick) samt portions- och
småförpackningar är borttagna från frukostbuffén. Undantaget: Servetter,
tandpetare, sötningsmedel (ej socker) och tepåsar.
Tilldelningskriterier avseende miljöhänsyn (avser samtliga behovskategorier)
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.1 Energieffektiva ljuskällor
Minst 75 procent av ljuskällorna är LED (oavsett energiklass). Kriteriet
gäller för hotellrum, allmänna utrymmen (inklusive entré/receptionsområde,
korridorer etc.), samt i personalutrymmen.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.2 Uppföljning av
energianvändning
Det sker en systematisk uppföljning och ett arbete med att minska
hotellanläggningens energiförbrukning avseende uppvärmning, ventilation
och belysning.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.3 Källsortering av avfall
Allt avfall som hotellanläggningen genererar källsorteras, inklusive det som
inte är reglerat i lag exempelvis porslin, matfett och trädgårdsavfall.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.4 Kemiska produkter för
städning
100 procent av mängden produkter avsedda för städning är miljömärkta.
Med miljömärkt menas produkt märkt med Svanen, EU Ecolabel eller Bra
Miljöval eller motsvarande. Med motsvarande avses en miljömärkning som
uppfyller kraven i SS-ISO 14024 Miljömärkning och miljödeklarationer.
Kriteriet omfattar produkter avsedda för daglig städning av ytor såsom golv,
badrum, toalett och kök.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.5 Kemiska produkter för
diskning
100 procent av produkterna avsedda för diskning är miljömärkta.
Med miljömärkt avses produkt märkt med Svanen, EU Ecolabel eller Bra
Miljöval eller motsvarande. Med motsvarande avses en miljömärkning som
uppfyller kraven i SS-ISO 14024 Miljömärkning och miljödeklarationer.
Kriteriet omfattar maskindiskmedel, torkmedel och handdiskmedel.
Blötläggningsmedel och avkalkningsmedel ingår inte i beräkningen.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.6 Kaffe, te och kakao
Kaffe, te och kakao uppfyller kriterier enligt Europaparlamentets och rådets
förordning (EU) 2018/848 om ekologisk produktion och märkning av
ekologiska produkter och är odlade under arbetsförhållanden som är
förenliga med
- ILO:s tio kärnkonventioner om tvångsarbete, barnarbete, diskriminering,
föreningsfrihet samt arbetsmiljö (nr 29, 87, 98, 100, 105, 111, 138, 155, 182
och 187) - Den arbetsmiljölagstiftning samt arbetsrätt som gäller i tillverkningslandet.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.7 Duschar
Duschar i hotellrummens badrum har ett flöde på högst nio (9) liter per
minut.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.8 Vattenblandare för handfat
Vattenblandare för handfat i hotellrummens badrum förbrukar högst sex (6)
liter per minut.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.9 Byte av handduk
Det finns information till hotellgästerna om att handduk endast byts på
förfrågan.
Se Upphandlingsdokument avsnitt 8.3.4.10 Engångsartiklar på
hotellrummet
Engångsartiklar är borttagna från hotellrummet.
Villkor för miljöhänsyn vid fullgörande av ramavtalet
Enligt mall. Se Huvuddokument avsnitt 6.9.5 Miljöhänsyn
Villkor för sociala och etiska hänsyn vid fullgörande av
ramavtalet
Enligt mall. Se Huvuddokument avsnitt 6.9.6 Sociala hänsyn, med
följande tillägg
Ramavtalsleverantören ska föra en personalförteckning med namn och
personnummer över samtliga anställda och Underleverantörens anställda
som utför Tjänster enligt Ramavtalet och Kontrakt. Kammarkollegiet har
rätt att när som helst, och utan förvarning, kontrollera att
Ramavtalsleverantören och anlitade Underleverantörer uppfyller kraven
gällande sociala hänsyn kopplade till de anställda som finns upptagna i
förteckningen.
Se Huvuddokument avsnitt 6.9.6.1 Motverkan av sexuell exploatering
och människohandel
Ramavtalsleverantören ska vid fullgörande av Ramavtalet och Kontrakt
kontinuerligt arbeta systematiskt för att motverka förekomsten av sexköp,
människohandel för sexuella ändamål och annan sexuell exploatering genom
exempelvis policy och rutiner för att hantera riskerna samt insatser för att
öka personalens medvetenhet.
Ramavtalsleverantören ska på begäran av Kammarkollegiet under
ramavtalsperioden inkomma med beskrivning av arbetssätt och omfattning
av arbetet.
Enligt mall. Se Upphandlingsdokument avsnitt 6.9.6.2
Antidiskriminering
Enligt mall. Se Upphandlingsdokument avsnitt 6.9.10 Antikorruption
Arbetsrättsliga villkor
Se Huvuddokument avsnitt 6.9.6.3 Arbetsrättsliga villkor enligt
kollektivavtal
Ramavtalsleverantören ska fullgöra Kontrakt enligt de gällande
arbetsrättsliga villkoren avseende lön, semester och arbetstid enligt
bilagorna Arbetsrättsliga villkor om Kontrakt fullgörs i Sverige. Villkoren
utgår från delar av de, vid var tid gällande, centrala kollektivavtalen inom
Visita och Hotell- och restaurangfacket (HRF) samt inom Almega
Tjänsteförbunden och Serviceentreprenadföretagen eller det kollektivavtal
som ersätter dessa.
Ramavtalsleverantören kan även uppfylla de arbetsrättsliga villkoren på
följande alternativa sätt:
- genom att vara bunden av och tillämpa ett centralt kollektivavtal som
tillämpas i hela Sverige på motsvarande arbetstagare i den aktuella
branschen eller ett lokalt avtal som bygger på detta avtal, - genom att tillämpa villkor för lön, semester och arbetstid i ett specifikt
centralt kollektivavtal som tillämpas i hela Sverige på motsvarande
arbetstagare i den aktuella branschen utan att vara bunden av det, eller - genom att vara en arbetsgivare som omfattas av en
utstationeringssituation enligt lagen (1999:678) om utstationering av
arbetstagare och tillämpar villkor om lön, semester och arbetstid enligt
samma lag.
Om ovan angivna kollektivavtal omförhandlas har Kammarkollegiet rätt att
ersätta bilagor Arbetsrättsliga villkor om Kontrakt fullgörs i Sverige med
arbetsrättsliga villkor avseende lön, semester och arbetstid som framgår av
ett centralt kollektivavtal som tillämpas i hela Sverige på motsvarande
arbetstagare i den aktuella branschen. Om villkoren ändras ska de tillämpas
senast från och med den första kalenderdagen i månaden efter att
Kammarkollegiet Skriftligen meddelat Ramavtalsleverantören om ändringen.
Ramavtalsleverantören ska på begäran redovisa hur de arbetsrättsliga
villkoren fullgörs av Ramavtalsleverantören och dennes Underleverantörer.
Det är Kammarkollegiets ansvar att följa upp villkoren på ramavtalsnivå. Det är
avropsberättigades ansvar att följa upp villkoren i kontraktet.
För mer vägledning, se på Avropa, kontakta förvaltare Fredrik Ljungqvist eller hållbarhetsansvarig.